豚肉レシピ
- 豚汁
- 生姜焼き
- 肉じゃが
- 肉巻き
- 豚キムチ丼
- キムチチゲ
- 他人丼
豚汁
材料
- 豚肉 100g
- 人参 50g
- 大根 50g
- ネギ 適量
- ごぼう 30g
- 玉ねぎ 1/4個
- じゃがいも 1個
- こんにゃく 50g
- 味噌 大さじ3
- ごま油 適量
レシピ
- まずごぼうは皮をそぎ落とし、斜めに輪切りしていきます。
- じゃがいも、人参、大根は皮をむいてイチョウ切りをします。玉ねぎは薄く串切りをします。豚肉、こんにゃくは食べやすい一口サイズにします。
- 鍋にごま油を敷き、野菜を炒め大体柔らかくなったら豚肉の色が変わるまで炒めます。
- 大体の具材に火が通ったら鍋に水を入れ、煮込んでいきます。この時に味噌を混ぜ、灰汁も取りながら煮込んでいきます。
- 10分ほど煮込んだら完成です。
生姜焼き
材料
- 豚肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 1/4個
- 生姜 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 料理酒 小さじ2
レシピ
- まず豚肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは串切りにします。この時にキャベツも千切りにしておきます。
- フライパンに油を敷き、あったまったら豚肉を黄金色の焼き色がつくまで両面焼きます。焼けたら別皿に移し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎは透明になるまで炒めます。
- 2に一通り日が通ったら生姜、醤油、砂糖、料理酒を加えて混ぜていきます。村が出来ないように均等に混ぜていくのがポイントです。
- 調味料にも火がとおったらキャベツと一緒に盛り付けて完成です。
肉じゃがレシピ
材料
- じゃがいも 2個
- 豚肉又は牛肉 150g
- 人参 1/2本
- 糸こんにゃく 50g
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
レシピ
- まずじゃがいも、お肉、人参は食べやすい大きさに切ります。糸こんにゃくは幅5㎝間隔に切っていきます。
- じゃがいもと人参は火が通りにくいのでそれぞれ別皿に入れてラップをして3分ほど電子レンジで加熱します。
- フライパンに油を敷き、油が温まったらお肉を焼きます。両面が焼けたら2の野菜をすべて入れ焼いていきます。
- 具材に一通り火が通ったら醤油、みりん、料理酒、砂糖を混ぜ入れます。調味料はこげやすいので日の強さは少し弱めます。全体が均等になるように混ぜ、アルミホイルをかぶせて4分ほど煮込みます。
- アルミホイルを取って野菜すべてが柔らかくなっていたら完成です。
肉巻き
材料
- お米 1/2合
- 豚バラ肉 100g
- 麺つゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- にんにく
- ごま油
レシピ
- お米をお寿司一貫くらいの大きさに丸めます。その周りに豚肉を丁寧に一枚ずつ巻いていきます。
- 別容器に麺つゆ、みりんを混ぜておきます。
- フライパンにごま油を敷き、あったまったら１を並べて焼きます。
- 表面に焼き色がつき全体に火が通ったら2をフライパンに流し込んで絡めます。
- しばらくして味がなじんだら完成です。
豚キムチ丼
材料
- 豚肉 100g
- キムチ 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- ネギ 適量
- お米
- チーズ
レシピ
- まずフライパンに油を入れ、温まったら豚肉を入れて焼いていきます。
- すべての豚肉に火が通ったらキムチを入れ、素早くかき混ぜてこげないように炒めていきます。
- お好みでチーズを入れ、溶けてきたらお米の入ったお皿の上にのせます。
- ネギを細かく輪切りにし、上にのせたら完成です。
キムチチゲ
材料
- 白菜 1/4個
- きのこ 一袋
- ネギ 1/2本
- 肉団子 6個
- お肉 100g
- 豆腐 一丁
- キムチ
- コチュジャン 大さじ1
- 卵
レシピ
- まずすべての具材を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にキムチ、コチュジャンを入れてぐつぐつしだすまで温め、温まったら切った具材を浸るようにきれいに並べていきます。
- 15分ほど煮詰めて、すべての具材に火が通ったら完成です。
- 辛いのが苦手な方は卵黄を入れると食べやすくなります。
他人丼
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
- 豚肉 150g
- 麺つゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ２
- 三つ葉 30g
レシピ
- まず玉ねぎを薄く串切りにし、豚肉は食べやすい一口サイズにして切ります。
- フライパンに麺つゆ、砂糖、醤油、みりん、水を150ml加えて混ぜ合わせたら火をつけ、1で切った具材も一緒に炒めていきます。
- 鶏肉に火が通ってきたら少し火を弱め、卵を溶いたものを入れます。卵のふわふわ感が残るようにかき混ぜ固まる前に火からおろします。
- どんぶりにご飯を入れ、その上に3で作ったものを乗せます。トッピングに三つ葉を乗せたら完成です。