手羽元

手羽元レシピ

1. 甘辛チキン
2. サムゲタン
3. 手羽元煮込み
4. 照り焼き手羽元

甘辛チキン

材料

• 手羽元　5本
• コチュジャン
• 醤油
• はちみつ
• にんにく
• 白ごま

レシピ

1. 手羽先はキッチンペーパーで水気をふき取ります。フォークで表面に穴を数か所開けます。
2. ジップロックにコチュジャン、醤油、はちみつ、にんにくを入れて混ぜます。
3. 2に手羽元を入れて揉みこみ、5分ほど冷蔵庫に置いておきます。
4. 別容器に移してラップをし5分ほど加熱、またヒック理科wしてさらに5分加熱します。
5. 最後に白ごまをかけて完成です。

手羽元のサムゲタン

材料

• 手羽元　5本
• トック　30g
• 長ネギ　適量
• にんにく　適量
• 生姜　10g
• 料理酒　大さじ3
• 塩　小さじ2
• 唐辛子　適量

レシピ

1. まずネギは細かく輪切りにします。
2. 鍋に手羽元、トック、水を700ml入れます。3分ほどたったらにんにく、生姜、料理酒、塩、唐辛子を入れてかき混ぜます。
3. 10分ほど蓋をして煮込みます。
4. 最後に唐辛子をトッピングして完成です。

手羽元煮込み

材料

• 手羽元　3本
• じゃがいも　1個
• 人参　1/2本
• ごぼう　少々
• ねぎ　適量
• 薄力粉　適量
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 料理酒　大さじ1
• 砂糖　大さじ1

レシピ

1. まずじゃがいも、人参、ねぎは食べやすい大きさに切ります。
2. 手羽先の水分をキッチンペーパーでふき取ります。フォークで穴を数か所開け、薄力粉を軽くまぶします。
3. フライパンに油を入れ、温まったら1を入れて炒めます。
4. ある程度火が通ったら2を入れて焼き色がつくまで火を通します。
5. 全体的に焼き色がついたらみりん、醤油、料理酒、砂糖、水を50mlを入れて混ぜます。
6. 蓋をして5分ほど見込ませたら完成です。

照り焼き手羽先

材料

• 手羽元　5本
• はちみつ　大さじ2
• 塩こしょう　少々
• 薄力粉　小さじ2
• 醤油　大さじ3

レシピ

1. まず手羽先をキッチンペーパーで水気をふき取ります。表面をフォークで穴を数か所開けます。
2. 1に塩こしょう、片栗粉をしっかりまぶします。
3. ボウルにはちみつと醤油を入れ混ぜあわせます。
4. フライパンに油を入れて温まったら2を入れて表面全体が黄金色になるように焼いていきます。
5. すべてに火が通ったら3をフライパンに追加して、蓋をし10分ほど蒸します。
6. 味がしみ込んだら完成です。