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えのきメニュー
- すき焼き
- 天ぷら
- ピリ辛おつまみ
- ホイル焼き
すき焼きレシピ
材料
- 牛肉 200g
- シイタケ 50g
- エノキ 1袋
- ネギ1/2本
- 白菜 1/4個
- 木綿豆腐 1丁
- 水菜 30g
- 糸こんにゃく 50g
- 醤油 200ml
- みりん 200ml
- 料理酒 200ml
- 砂糖 50g
- 生卵
メニュー
- まず鍋に調味料をすべて入れて、砂糖が溶けるまで温めます。
- 白菜、牛肉、ネギ、豆腐、糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り、1に加えます。残りの具材も加えて火が通るまで煮込みます。
- すべてに火が通ったら完成です。食べるときは溶き卵に絡ませて食べるのもおいしいです。
すき焼きレシピ
材料
レシピ
- エノキは食べやすいい量に裂いていきます。
- ボウルに水60ml、天ぷら粉大さじ2を入れしっかりと混ぜます。
- えのきに薄力粉を軽くまぶし、2で作ったものにくぐらせます。
- フライパンにたっぷりの油を入れ、1分ほど熱して油が温かくなったら３をフライパンに入れて揚げます。
- 衣の色が変わってきたら完成です。
ピリ辛おつまみ
材料
- えのき 1袋
- 唐辛子 2本
- にんにく 1個
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
メニュー
- まず鍋に水を入れて沸騰したらえのきを茹でます。
- エノキが全体的にしんなりしてきたら引き上げてざるで水気を切ります。
- 小皿に醤油、みりん、料理酒を入れて混ぜておきます。
- 赤唐辛子、にんにくはできるだけ小さく切ります。
- お皿に茹でたエノキを盛り付け、全体に3をかけて切った赤唐辛子とにんにくをトッピングしたら完成です。
ホイル焼き
材料
メニュー
- まずアルミホイルにエノキを入れます。
- アルミホイルで包んだエノキをフライパンの上に乗せ、中に水20ml、バターを入れて15分ほど熱します。
- アルミホイルをほどいて塩コショウで味付けしたら完成です。
