ほうれん草

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ほうれん草レシピ

  1. ほうれん草カレー
  2. お浸し
  3. クリームパスタ
  4. キッシュ
  5. ほうれん草と卵の味噌汁
  6. ポタージュ
  7. グラタン

ほうれん草のカレー
材料（2人分）

  • ほうれん草　1袋
  • カレーブロック　1/2箱
  • 玉ねぎ　1個
  • 鶏肉　200g
  • 生クリーム　適量
  • にんにく　適量
レシピ
  1. まずはほうれん草を洗い、沸騰したお湯につけます。色が変わって柔らかくなるで茹で、3㎝幅に切ります。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、フードプロセッサーに水100gとほうれん草、玉ねぎを入れペースト状にします。
  3. フライパンに油を入れ、温まったらにんにくを炒めます。香りがたって一口サイズに切った鶏肉を入れ炒めます。
  4. 2とカレーブロックを追加し全体がよく混ざり合うようにします。
  5. 15分ほど煮込んだら生クリームを少々入れ混ぜたら完成です。

お浸し
材料（2人分）

  • ほうれん草　1袋
  • 醤油　大さじ2
  • 鰹節　適量
レシピ
  1. まずほうれん草を熱湯につけ色が変わって柔らかくなるまで茹でます。
  2. 柔らかくなったらしっかり手で絞り水気を取ります。
  3. 根っこ部分は切り取り、3㎝間隔の幅で切ります。
  4. お皿に盛り付け醤油を全体にかけます。最後にトッピングで鰹節を乗せたら完成です。

ほうれん草のパスタ
材料
  • ほうれん草
  • パスタ　1束
  • ベーコン　4枚
  • 塩
  • バター
  • オリーブオイル
  • にんにく

レシピ
  1. まずほうれん草は沸騰したお湯で色が変わるまで茹でます。柔らかくなったら引き上げ、絞って水気を取ったら幅2㎝くらいに千切りしていきます。
  2. 次にパスタを茹でます。塩を少しふりかけ、いい感じになったら引き上げざるで水気を切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら薄切りにしたにんにくを炒めます。
  4. いたまったら1と2を追加し、ベーコンも2㎝幅に切って入れます。
  5. 全体的になじんできたらバター、塩を追加します。
  6. 調味料がすべてになじんだら完成です。お好みで粉チーズをかけてもおいしいです。

キッシュ
材料（2人分）

  • ほうれん草
  • 冷凍パイシート
  • 玉ねぎ
  • 塩コショウ
  • オリーブオイル
  • 卵
  • チーズ
  • 生クリーム

レシピ
  1. まず冷凍パイシートを解凍しておきます。
  2. お湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を色が変わるまで茹でます。柔らかくなったら引き上げ、絞って水気を取ります。
  3. 2を1㎝ほどの千切りにし、玉ねぎはみじん切りにしていきます。
  4. フライパンに油を入れて温まったら2と3を入れ炒めます。全体に火が通ったら火を止めます。
  5. ボウルに卵、生クリーム、チーズ、塩コショウを入れて混ぜます。2と3を追加し、全体がムラなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. パイ用の器にパイ生地を乗せ、はみ出た部分は器に沿って大まかに切ります。外側の生地は内側に丸めてそこにフォークで穴をあけていきます。
  7. 6に5で作ったものを流し込み200度で熱したオーブンで黄色の焦げ目がつくまで焼く25分ほど熱します。
  8. 焼き色がついたら型から取り出して完成です。

ほうれん草と卵の味噌汁
材料（2人分）
  • ほうれん草　1袋
  • 卵　1個
  • 顆粒和風だし　1/4袋
  • みそ　適量
  • 水　400ml
  • 油揚げ　適量

レシピ
  1. ほうれん草は熱湯につけて色が変わるまで茹でていきます。柔らかくなったら取り出し、3㎝幅に切って根の部分は捨てます。
  2. 鍋に水を入れ、沸騰するまで待ちます。
  3. 沸騰したらほうれん草と溶いた卵を入れてかき混ぜます。この際に灰汁が出るのでこまめに取るのがポイントです。
  4. 味噌をお好みの量入れ、とかしたら和風だし、油揚げを入れ全体に行き渡らせます。
  5. 調味料がすべて溶けたら完成です。

ポタージュ
材料
  • ほうれん草　1袋
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 牛乳　200ml
  • コンソメキューブ　1個
  • パセリ
  • 生クリーム　適量

レシピ
  1. ほうれん草は熱湯でゆでて水けを取ります。つぶしやすい大きさに小さく切り、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 鍋に油を敷き、温まったらほうれん草と玉ねぎを入れ色が変わるまで炒めます。
  3. 色が変わったら具材が半分つかるくらいの水を入れ、牛乳、コンソメキューブを足します。
  4. すべてが混ざったら、お皿に移してトッピングにパセリ、生クリームを乗せたら完成です。
大根の味噌汁
材料
  • ほうれん草　1袋
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 鶏肉　50g
  • シチューブロック　
  • 牛乳　300ml
  • チーズ　適量
  • 薄力粉　大さじ2

レシピ
  1. まずほうれん草を熱湯でゆで色が変わったら水気をきり、1㎝幅の千切りにしていきます。
  2. 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄く串切りをします。
  3. フライパンに油を入れ、温まったら鶏肉を炒めます。鶏肉は火が通りにくいのでゆっくり焼きます。焼き色がついてきたら1で切ったほうれん草、玉ねぎも炒めていきます。この時油の量を少し足します。
  4. すべての具材に火が通ったら牛乳、シチューブロック、薄力粉を入れて溶かしていきます。
  5. とろみがついてきたらお皿に移し、トッピングにチーズを乗せたら完成です。

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