さつまいも

さつまいもレシピ

1. ほくほく焼き芋
2. スイートポテト
3. 味噌汁
4. 大学芋
5. さつまいもの天ぷら
6. 炊き込みご飯
7. さつまいもチップス

ほくほく焼き芋

材料

• さつまいも

レシピ

1. オーブンは150℃に予熱しておきます。
2. さつまいもは洗って、アルミホイルで全体をきつく包みます。
3. 余熱しておいたオーブンで80分焼きます。
4. つまようじを刺して通ったら完成です。

スイートポテト

材料

• さつまいも　2個
• バター　20g
• 砂糖　50g
• 生クリーム　大さじ3
• 卵黄　1つ

レシピ

1. さつまいもは皮をむいて、潰しやすい大きさに切ります。
2. 切ったさつまいもにラップをかけ、柔らかくなるまで5分ほど電子レンジで温めます。
3. 柔らかくなったらボウルにじゃがいも、バター、砂糖、生クリーム、を入れ全体が均等になるようによく混ぜます。
4. 全部が混ざったら上の画像のような形をつくります。
5. 出来たら表面に溶かした卵黄を塗り、オーブンで10分ほど加熱します。
6. 表面に焼き色がついたら完成です。

味噌汁

材料

• さつまいも　1本
• 玉ねぎ　1/2個
• 味噌　
• 和風だし

レシピ

1. まずサツマイモを1㎝ほどの輪切りにします。大きければ一口サイズにします。
2. 玉ねぎは溶けやすいように薄く串切りにします。
3. 鍋に水を200ml入れ、具材とみそ大さじ2を入れます。
4. さつまいもが柔らかくなるまで煮込み、最後に和風だしを入れて味を調節して完成です。

大学芋

材料

• さつまいも　1本
• はちみつ　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• みりん　大さじ1/2
• 黒ゴマ　適量

レシピ

1. さつまいもは皮がついたまま乱切りにします。
2. ボウルに水を入れ、10分程度切ったさつまいもをつけておきます。10分経ったら引き上げキッチンペーパーで水気をふき取ります。
3. フライパンに油を敷き、表面が黄金色になるまで2を揚げます。
4. 焼き色がついたら引き上げ、はちみつ、砂糖、みりんを混ぜたものをかけます。
5. 最後に黒ゴマを振りかけて完成です。

さつまいもの天ぷら

材料

• さつまいも　1本
• 薄力粉　適量
• 天ぷら粉　適量
• 塩　少々

レシピ

1. さつまいも少し斜めに輪切りにします。
2. ボウルに水60ml、天ぷら粉大さじ2を入れしっかりと混ぜます。
3. さつまいもに薄力粉を軽くまぶし、2で作ったものにくぐらせます。
4. フライパンにたっぷりの油を入れ、1分ほど熱して油が温かくなったら３をフライパンに入れて揚げます。
5. 衣の色が変わってきたら完成です。

炊き込みご飯

材料

• お米　2合
• さつまいも　1本
• キノコ　50g
• 醤油　適量
• みりん　適量
• 和風だし　少々

レシピ

1. サツマイモは皮付きのまま1㎝角に正方形に切っていきます。キノコは根元の部分を切り、食べやすい大きさに裂きます。
2. 炊飯器に研いだお米と適量の水を準備します。次に1で切った具材を全体にちりばめ、醤油、みりん、和風だしを加えます。
3. そのまま炊飯します。
4. 炊飯し終わったら軽く全体を混ぜ合わせて完成です。

さつまいもチップス

材料

• さつまいも　1本
• はちみつ　適量
• 醤油　適量

レシピ

1. さつまいもはヘタを切り落とし、スライサーで薄く削っていきます。
2. ボウルに水を入れ、1を10分間浸しておきます。
3. 経ったらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
4. フライパンに油を入れ、温かくなるまで1分ほど待ち、揚げていきます。
5. 表面の色が変わり、カリッとなったら引き上げます。
6. 別のフライパンを用意し弱火にしながらはちみつと醤油、水を大さじ1を入れて混ぜ合わせ、5に絡ませます。
7. 全体的に均等に絡んだら完成です。