うどん

うどんレシピ

1. きつねうどん
2. 肉うどん
3. 焼うどん
4. 台湾風まぜうどん
5. カレーうどん

きつねうどん

材料

• うどん　1玉
• 油揚げ　1～2枚
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 和風だし　小さじ1
• ねぎ　適量

レシピ

1. まず鍋に400mlの水を入れて沸かし、油揚げ、醤油、みりん、だしを入れて味をしっかりしみ込ませます。
2. 別の鍋に水を入れて沸かし、うどんを茹でます。3分ほど茹でたら引き上げてざるで水を切ります。
3. どんぶりに2を入れて1で作ったスープを流し込み、油揚げを乗せます。
4. ネギは適量を細かく切って盛り付けたら完成です。

肉うどん

材料

• うどん　1玉
• 牛肉　50g
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 和風だし　小さじ1
• ねぎ　適量

レシピ

1. まず鍋に400mlの水を入れて沸かし、醤油、みりん、だしを入れてしっかり混ぜます。
2. フライパンに油を入れて温まったら豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。1で使った調味料を同じ量で入れて味付けをします。
3. 別の鍋に水を入れて沸かし、うどんを茹でます。3分ほど茹でたら引き上げてざるで水を切ります。
4. どんぶりに2を入れて1で作ったスープを流し込みます。
5. ネギは適量を細かく切って盛り付けたら完成です。

焼うどん

材料

• うどん　1玉
• 豚肉　50g
• キャベツ
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 和風だし　小さじ1
• ねぎ　適量
• 青のり　適量
• 紅生姜　適量

レシピ

1. まず豚肉、キャベツを食べやすい大きさに切っていきます。
2. 別の鍋に水を入れて沸かし、うどんを茹でます。3分ほど茹でたら引き上げてざるで水を切ります。
3. フライパンに油をいれ、温まったら1を炒めある程度火が通ったら2も一緒に炒めます。
4. キャベツがしんなり柔らかくなり、お肉の色も変わったら醤油、みりん、だしを入れて味付けします。
5. お皿に盛り付け、青のり、紅生姜をお好みで乗せたら完成です。

台湾風混ぜうどん

材料

• うどん　1玉
• ひき肉　50g
• にら　適量
• ねぎ　適量
• のり　適量
• 卵　1個
• 焼き肉のたれ　小さじ1
• 味噌　少々
• 醤油　小さじ2
• 麺つゆ　大さじ1
• ごま油　小さじ2

レシピ

1. まずフライパンに油を入れて温まったらひき肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。焼き肉のたれと味噌を入れてしっかり味付けをします。
2. 鍋に水を入れて沸かし、うどんを茹でます。3分ほど茹でたら引き上げてざるで水を切ります。
3. ボウルに2と醤油、麺つゆ、ごま油を入れてしっかり混ぜて調味料を絡ませます。
4. ねぎ、ニラ、海苔は細かく切ります。切ったものを盛り付け、中央に生卵を乗せたら完成です。

カレーうどん

材料

• うどん　1玉
• 豚肉　50g
• ねぎ　適量
• カレーブロック
• 片栗粉　大さじ1

レシピ

1. フライパンに油を入れて温まったら豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。そのまま水を300ml入れてルー、片栗粉を入れて溶かします。とろみが出るまでしっかり混ぜます。
2. 別の鍋に水を入れて沸かし、うどんを茹でます。3分ほど茹でたら引き上げてざるで水を切ります。
3. どんぶりに2を入れて1で作ったスープを流し込みます。
4. ネギは適量を細かく切って盛り付けたら完成です。